Ces dernières années, le collagène connait un fort engouement ! On le trouve en poudre, en gélules, en boissons et sur presque toutes les étagères. Mais vous êtes-vous déjà demandé d'où vient-il vraiment ? Car en réalité, derrière le mot « collagène » se cachent plusieurs origines animales aux propriétés et aux implications très différentes. Le collagène porcin est l'une des plus répandues. Mais alors, qu'est-ce que le collagène porcin exactement, en quoi se distingue-t-il du bovin ou du marin, est-il réellement bien assimilé par l'organisme et pour qui n'est-il pas adapté ? Humble+ fait le point dans cet article !
Cet article en bref
- Le collagène porcin est extrait de la peau et des os du porc et se compose principalement de collagène de types I et III.
- Sa structure est proche de celle du collagène humain, ce qui explique son usage ancien en cosmétique, en pharmacie et en médecine.
- Issu du porc, il n'est ni halal, ni casher, et ne convient pas aux végétariens.
Qu'est-ce que le collagène porcin ?
Pour comprendre ce qu'est le collagène porcin, il faut d'abord rappeler ce qu'est le collagène tout court. Il s'agit de la protéine la plus abondante de notre corps, la charpente de nos tissus. Elle donne sa fermeté à la peau, sa solidité aux os, sa résistance aux tendons et sa souplesse aux cartilages. Comme toutes les protéines de structure de ce type, elle n'est pas propre à l'humain : on la retrouve chez tous les animaux. De ce fait, l'industrie peut aller la chercher là où elle est abondante et facile à extraire.
Le collagène porcin, comme son nom l'indique, provient du porc, et plus précisément de sa peau et de ses os. La peau de porc est une matière première historique, utilisée depuis longtemps pour produire de la gélatine, ces mêmes gélatines que l'on retrouve dans une multitude d'aliments et dans l'enveloppe de nombreuses gélules pharmaceutiques. Le collagène porcin est riche en collagène de types I et III, les deux types que l'on retrouve majoritairement dans la peau humaine.
On notera qu’il dispose d’une importante proximité biologique avec notre propre collagène. La peau de porc est si semblable à la peau humaine qu'elle a longtemps servi en médecine pour des pansements ou des greffes temporaires sur les grands brûlés.
Il existe enfin deux grandes formes de collagène porcin. La gélatine, obtenue par une cuisson partielle, et le collagène hydrolysé, décomposé en petits fragments appelés peptides.
Collagène porcin VS autres sources : tout ce qu'il faut savoir
Mais le collagène porcin n’est pas la seule source de collagène envisageable ! Sur le marché, on retrouve d’autres pistes comme le collagène bovin et le collagène marin.
Différences entre collagène porcin et bovin
Le collagène porcin et le collagène bovin sont des cousins très proches. Tous deux sont d'origine mammifère et tous deux sont riches en types I et III. À l'usage, un consommateur ferait difficilement la différence entre les deux.
La distinction la plus importante est d'ordre sanitaire. Le collagène bovin traîne derrière lui l'ombre de l'encéphalopathie spongiforme bovine, la fameuse « maladie de la vache folle », liée aux prions. Les filières sont aujourd'hui strictement encadrées et contrôlées, mais cette histoire pousse encore certains consommateurs à se détourner du bovin par précaution. Le collagène porcin, lui, n'est pas concerné par cette problématique. En contrepartie, il porte sa propre contrainte, que nous détaillons plus loin : son incompatibilité avec certaines pratiques religieuses.
Différences entre collagène porcin et marin
Si le collagène bovin et porcin sont proches, ce n’est pas le cas du collagène porcin et du collagène marin ! Le collagène marin est extrait de la peau et des écailles de poissons, et se compose très majoritairement de collagène de type I, celui qui domine dans la peau. Plusieurs éléments le distinguent nettement du porcin.
D'abord, ses peptides sont souvent d'un poids moléculaire plus faible, ce qui lui vaut une réputation de meilleure assimilation. Ensuite, il échappe totalement à la question des prions qui plane sur les sources mammifères. C'est précisément pour cet ensemble de raisons que nous avons, chez Humble+, fait le choix du collagène marin. Le marin a toutefois ses propres limites : il est déconseillé aux personnes allergiques au poisson et son coût de production est bien souvent plus élevé.
