La procedencia del colágeno: uno de los criterios para encontrar el mejor colágeno francés

• La procedencia del colágeno es uno de los primeros criterios de calidad, incluso antes que la forma o el precio.
• Un colágeno marino de calidad proviene de peces seleccionados, procedentes de una cadena de suministro trazada y responsable.
• Un buen colágeno francés garantiza la trazabilidad, la ausencia de metales pesados y una fabricación controlada.
• Tras la procedencia, la calidad de la hidrólisis determina la asimilación del colágeno.

¿Cómo puede la procedencia ayudar a encontrar el mejor colágeno francés?

Un colágeno que muestra claramente su procedencia le ofrece ya una garantía, mientras que un colágeno que resulta vago sobre su origen puede ser potencialmente una señal de alerta. 

El mejor colágeno francés se reconoce por unos pocos indicadores sencillos: 

• Un origen identificado, del pescado hasta el producto final. 
• Una cadena de suministro responsable, idealmente certificada. 
• Una fabricación en Francia que garantiza un marco de control estricto en cada etapa. 

No se trata aquí de argumentos de marketing, son criterios que van a determinar directamente la pureza y la seguridad de lo que consume. Preste también atención a la mención «francés». Un colágeno puede estar envasado en Francia sin haber sido realmente transformado allí. El mejor colágeno francés es aquel cuya fabricación, y no solo el envasado, se realiza en un marco trazado y controlado. 

¿Cuál es la procedencia del colágeno marino Humble+?

Nuestro colágeno marino proviene de peces de piscifactoría. Cuenta con la certificación Friend of the Sea, garantía de un compromiso por proteger los fondos marinos contra la sobrepesca.

Así podemos garantizar la trazabilidad completa del colágeno, la ausencia de metales pesados, un número máximo de peces por estanque (que permite reducir al máximo el recurso a tratamientos), así como la ausencia de OGM.

Esta exigencia sobre la fuente condiciona la pureza del producto final y la confianza que puede depositarse en él, pues un colágeno trazado de principio a fin es un colágeno del que sabe exactamente lo que contiene.

Más allá de la procedencia, la transformación: un criterio de elección para encontrar el mejor colágeno francés

La procedencia proporciona una buena materia prima. Luego es la transformación la que decide qué se hace con ella. Si busca el mejor colágeno francés, los dos criterios van de la mano. ¿Por qué? Porque el colágeno bruto es una molécula grande, mal absorbida por el organismo. Para hacerlo útil, se fragmenta mediante hidrólisis en pequeños fragmentos llamados péptidos. Cuanto más fina y controlada sea esta fragmentación, mejor se asimila el colágeno.

Una hidrólisis mal controlada daña el producto y reduce su valor. Una hidrólisis controlada produce un colágeno bien asimilado, que se disuelve sin grumos y ofrece un sabor neutro. Esto requiere un auténtico saber hacer y constituye, por tanto, el segundo gran pilar de un buen colágeno francés. Un pescado excelente mal transformado no da un buen colágeno.

El proceso de transformación en Humble+

Una vez confirmada la calidad de nuestra fuente, la piel de pescado se transforma en polvo mediante un proceso de hidrólisis. Este proceso nos permite obtener un colágeno altamente asimilable. Nuestros péptidos están finamente hidrolizados, con bajo peso molecular. En la práctica, el colágeno Humble+ adopta la forma de un polvo que se disuelve fácilmente, sin residuos y con un sabor neutro que se integra en cualquier preparación. En Humble+, cada etapa, desde la fuente hasta el polvo final, se lleva a cabo en un marco controlado. La procedencia y el proceso, juntos, constituyen el colágeno que queríamos ofrecer.