Humble+ te invita a descubrir en este artículo los orígenes del colágeno marino para que conozcas mejor nuestros productos.
Cuando añades colágeno marino al café de la mañana, ¿sabes de dónde viene realmente? Detrás de este polvo de sabor neutro hay un recorrido bien definido, desde el pescado capturado o criado hasta el sobre que tienes en la encimera. Y ese recorrido determina la calidad, la pureza y la trazabilidad de lo que consumes. Pero ¿cuáles son los orígenes del colágeno marino? ¡En este artículo te invitamos a remontarte hasta su origen!
Este artículo, en resumen
El colágeno marino se extrae de la piel y, a veces, de las escamas de los peces.
Está compuesto en su gran mayoría por colágeno de tipo 1, el tipo presente en la piel humana.
La calidad depende del origen de los peces, del proceso de fabricación y de la trazabilidad de la cadena de suministro.
El colágeno marino se consume hidrolizado, nunca en su forma original, para que el organismo pueda asimilarlo.
Colágeno marino: ¿qué es exactamente?
El colágeno es la proteína estructural más abundante del cuerpo, el armazón de la piel, los huesos y los tendones. Está presente en todos los animales, y el colágeno marino es simplemente el que procede de los peces. Por su origen, el colágeno marino es muy rico en colágeno de tipo 1, el predominante en la piel humana. Al aportar el mismo tipo de colágeno que el de tu piel, el colágeno marino resulta una opción especialmente coherente para este uso. Además, presenta dos ventajas frente al colágeno de mamíferos: evita la cuestión de los priones que marcó la historia del colágeno bovino y es apto para quienes excluyen el cerdo de su alimentación.
El colágeno marino se extrae de la piel de los peces, una materia prima rica en colágeno que antes se desaprovechaba en la industria alimentaria. Las escamas también pueden utilizarse en el proceso. Aprovechar esta parte del pescado, hasta ahora poco utilizada, es además un argumento a favor de la sostenibilidad cuando la cadena de suministro es responsable.
La cuestión está precisamente en el rigor de esa cadena de suministro. Un colágeno marino de calidad procede de peces criados o capturados de forma responsable, con un origen claramente identificado. Algunas certificaciones, como Friend of the Sea, acreditan un enfoque respetuoso con los recursos marinos. Y atención: la procedencia del pescado no es un simple argumento de marketing. Influye en parte en la pureza del producto final y en el riesgo de contaminantes como los metales pesados, que solo una cadena de suministro bien controlada permite descartar de verdad.
¿Cómo se fabrica el colágeno marino?
El recorrido de la piel del pescado hasta tu sobre consta de varias etapas controladas. Primero se limpia y prepara la materia prima. Después llega la etapa decisiva: la hidrólisis, que divide el colágeno en pequeños fragmentos asimilables mediante unas enzimas llamadas proteasas. Este proceso se controla con precisión mediante la elección de las enzimas, la temperatura y la duración para obtener péptidos de bajo peso molecular.
Después, los péptidos se purifican para eliminar impurezas y residuos y se secan hasta obtener un polvo soluble. Toda esta secuencia influye en la asimilación del producto, pero también en aspectos muy concretos al consumirlo: un buen proceso de fabricación da lugar a un polvo que se disuelve sin grumos y tiene un sabor neutro.
El colágeno seleccionado por Humble+: fabricado en Francia
Ahora que conoces los orígenes del colágeno, ¿te preguntas cómo es el nuestro? En Humble+, hemos elegido un colágeno marino de tipo 1, hidrolizado y fabricado en Francia. Gracias a este origen controlado, contamos con una trazabilidad completa, desde el pescado hasta el producto final, con controles exigentes en cada etapa.
Nuestros péptidos se hidrolizan finamente, tienen un bajo peso molecular y se consideran fáciles de asimilar por el organismo. La materia prima procede de peces de cadenas de suministro responsables y cada lote se controla para garantizar la ausencia de metales pesados y bacterias patógenas. Esta exigencia se refleja en el producto que consumes: queremos ofrecerte un polvo que se disuelva muy bien, de sabor neutro y que puedas aromatizar de forma natural. Al elegir un colágeno trazable y fabricado en Francia, sabes exactamente qué pones en tu vaso.
¿El colágeno marino se consume en su forma original o transformado?
El colágeno marino nunca se consume en su forma original. En su forma nativa, es una molécula muy grande, una triple hélice enrollada que el sistema digestivo absorbe con mucha dificultad. Tomarlo así apenas tendría interés, ya que prácticamente no se asimilaría. Por eso siempre se somete a hidrólisis antes de llegar a tu sobre. Durante esta transformación, el colágeno se divide en péptidos cortos mucho más fáciles de absorber. Así pues, el colágeno marino que consumes siempre está transformado y es precisamente esa transformación la que lo hace útil. Por eso, más allá de los orígenes del colágeno, te aconsejamos buscar siempre las indicaciones «hidrolizado» o «péptidos de colágeno», que señalan que el producto es asimilable.
Los orígenes del colágeno marino se encuentran en la piel de los peces, rica en colágeno de tipo 1. Su calidad depende de tres factores: la procedencia de la materia prima, el rigor de la hidrólisis y la trazabilidad de la cadena de suministro. Conviene desconfiar de un colágeno que no ofrece información clara sobre estos puntos, porque el origen influye directamente en la pureza de lo que consumes.
Preguntas frecuentes
El colágeno marino se extrae principalmente de la piel y, en ocasiones, de las escamas de pescado. Su calidad depende, entre otros factores, del origen de la materia prima y del rigor de la cadena de producción. De ahí la importancia de elegir un producto cuya procedencia esté claramente identificada.
El colágeno marino permite aprovechar partes del pescado que antes se utilizaban poco, lo que supone una ventaja. Sin embargo, este aspecto depende del origen de la materia prima y del uso de cadenas de producción responsables, que pueden acreditarse mediante certificaciones como Friend of the Sea.
Un colágeno marino de calidad debe someterse a controles rigurosos para verificar que cumple los requisitos, especialmente en lo relativo a los metales pesados. Por tanto, un origen trazable, una cadena de producción controlada y análisis periódicos son criterios importantes a la hora de elegir un producto.
El colágeno en su forma nativa es una molécula de gran tamaño. La hidrólisis permite fragmentarla en péptidos más pequeños, más fáciles de digerir y absorber por el organismo.
El colágeno marino no es apto para las personas alérgicas al pescado ni para las dietas [vegetarianas y veganas](https://www.humbleplus.com/blogs/feed-your-wellness/collagenevegane), ya que es una proteína de origen animal. Para las demás personas, es una fuente especialmente rica en colágeno de tipo I, que suele utilizarse en suplementos para la piel.
Cofundador de Humble+
Sébastien Perez
Desde 2019, mi objetivo es ampliar los límites de "envejecer bien". Como cofundador de Humble+, me esfuerzo por encontrar y desarrollar las soluciones de nutrición funcional más innovadoras del mercado
