Humble+ lädt Sie in diesem Artikel dazu ein, die Herkunft von marinem Kollagen zu entdecken und unsere Produkte besser zu verstehen!
Wenn Sie Ihr marines Kollagen in Ihren Morgenkaffee geben, wissen Sie, woher es wirklich kommt? Hinter diesem neutralen Pulver verbirgt sich ein präziser Weg, vom gefangenen oder gezüchteten Fisch bis zum Beutel auf Ihrer Arbeitsfläche. Und dieser Weg bestimmt die Qualität, Reinheit und Rückverfolgbarkeit dessen, was Sie konsumieren. Doch woher stammt marines Kollagen? In diesem Artikel gehen wir der Quelle auf den Grund!
Dieser Artikel in Kürze
Marines Kollagen wird aus der Haut und manchmal aus den Schuppen von Fischen gewonnen.
Es besteht überwiegend aus Kollagen Typ 1, dem Kollagen der menschlichen Haut.
Die Qualität hängt von der Herkunft der Fische, dem Herstellungsverfahren und der Rückverfolgbarkeit der Lieferkette ab.
Marines Kollagen wird in hydrolysierter Form konsumiert, niemals roh, damit es vom Körper aufgenommen werden kann.
Marines Kollagen – worum geht es?
Kollagen ist das Strukturprotein, das im Körper am häufigsten vorkommt, das Gerüst von Haut, Knochen und Sehnen. Es kommt bei allen Tieren vor, und marines Kollagen bezeichnet einfach dasjenige, das aus Fischen stammt. Aufgrund dieser Herkunft ist marines Kollagen besonders reich an Kollagen vom Typ 1, dem in der menschlichen Haut vorherrschenden Typ. Indem es denselben Kollagentyp liefert wie Ihre Haut, ist marines Kollagen für diesen Zweck die stimmigste Wahl. Darüber hinaus hat es zwei Vorteile, die seine Säugetierverwandten nicht haben: Es umgeht die Frage der Prionen, die die Geschichte des bovinen Kollagens geprägt hat, und eignet sich für alle, die Schweinefleisch aus ihrer Ernährung ausschließen.
Marines Kollagen wird aus Fischhaut gewonnen, einem kollagenreichen Rohstoff, den die Lebensmittelindustrie früher beiseiteließ. Auch Schuppen können in den Prozess einfließen. Die Verwertung eines bislang wenig genutzten Teils des Fisches ist zudem ein Argument für Nachhaltigkeit, wenn die Lieferkette seriös ist.
Die ganze Frage liegt gerade in der Seriosität dieser Lieferkette. Hochwertiges marines Kollagen stammt von Fischen aus verantwortungsvollen Zuchten oder Fischereien, deren Herkunft klar identifiziert ist. Einige Zertifizierungen wie Friend of the Sea belegen einen respektvollen Umgang mit den Meeresressourcen. Und Vorsicht: Die Herkunft des Fisches ist nicht nur ein nebensächliches Marketingargument, sondern bestimmt teilweise die Reinheit des Endprodukts und das Risiko von Schadstoffen wie Schwermetallen, die nur eine kontrollierte Lieferkette wirklich ausschließt.
Wie wird marines Kollagen hergestellt?
Der Weg von der Fischhaut bis zu Ihrem Beutel folgt mehreren kontrollierten Schritten. Zunächst wird der Rohstoff gereinigt und vorbereitet. Danach folgt der entscheidende Schritt, die Hydrolyse, bei der Kollagen mithilfe von Enzymen, den sogenannten Proteasen, in kleine verwertbare Fragmente zerlegt wird. Diese Zerlegung wird durch die Wahl der Enzyme, die Temperatur und die Dauer präzise gesteuert, um Peptide mit niedrigem Molekulargewicht zu erhalten.
Die Peptide werden anschließend gereinigt, um Verunreinigungen und Rückstände zu entfernen, und dann zu einem löslichen Pulver getrocknet. Dieser gesamte Ablauf bestimmt die Aufnahme des Produkts, aber auch sehr konkrete Details beim Verzehr, denn eine gute Herstellung ergibt ein Pulver, das sich klumpenfrei auflöst und neutral schmeckt.
Das von Humble+ ausgewählte Kollagen: hergestellt in Frankreich
Jetzt, da Sie die Herkunft von Kollagen kennen, fragen Sie sich vielleicht, wie es mit unserem Kollagen aussieht? Bei Humble+ haben wir uns für marines Kollagen Typ 1 entschieden, das hydrolysiert und in Frankreich hergestellt wird. Dank dieser kontrollierten Herkunft verfügen wir über eine vollständige Rückverfolgbarkeit vom Fisch bis zum Endprodukt, mit strengen Kontrollen in jeder Phase.
Unsere Peptide sind fein hydrolysiert, haben ein niedriges Molekulargewicht und gelten als gut vom Körper aufnehmbar. Der Rohstoff stammt von Fischen aus verantwortungsvollen Lieferketten, und jede Charge wird kontrolliert, um die Abwesenheit von Schwermetallen und krankheitserregenden Bakterien zu gewährleisten. Dieser Anspruch zeigt sich in dem Produkt, das Sie konsumieren, denn wir möchten Ihnen ein Pulver mit ausgezeichneter Löslichkeit und neutralem Geschmack anbieten, das sich natürlich aromatisieren lässt. Wenn Sie sich für ein rückverfolgbares und in Frankreich hergestelltes Kollagen entscheiden, wissen Sie genau, was Sie in Ihr Glas geben.
Wird marines Kollagen roh oder verarbeitet konsumiert?
Marines Kollagen wird niemals roh konsumiert. In seiner natürlichen Form ist es ein sehr großes Molekül, eine gewundene Dreifachhelix, die Ihr Verdauungssystem nur sehr schlecht aufnimmt. Es einfach so zu schlucken, hätte aufgrund der mangelnden Aufnahme nahezu keinen Nutzen. Deshalb wird es stets hydrolysiert, bevor es in Ihren Beutel gelangt. Bei dieser Verarbeitung wird das Kollagen in kurze Peptide zerlegt, die viel leichter aufzunehmen sind. Das marine Kollagen, das Sie konsumieren, ist also immer verarbeitet, und gerade diese Verarbeitung macht es nützlich. Daher raten wir Ihnen, über die Herkunft des Kollagens hinaus immer auf die Angabe „hydrolysiert“ oder „Kollagenpeptide“ zu achten, denn sie ist das Zeichen eines aufnehmbaren Produkts.
Die Herkunft von marinem Kollagen liegt in der Fischhaut, die reich an Typ 1 ist. Seine Qualität verdankt es drei Dingen: der Herkunft seines Rohstoffs, der Sorgfalt seiner Hydrolyse und der Rückverfolgbarkeit seiner Lieferkette. Bei Kollagen, das in diesen Punkten vage bleibt, ist Vorsicht geboten, denn die Herkunft bestimmt direkt die Reinheit dessen, was Sie konsumieren.
Häufig gestellte Fragen
Meereskollagen wird hauptsächlich aus der Haut und manchmal aus den Schuppen von Fischen gewonnen. Seine Qualität hängt insbesondere von der Herkunft des Rohstoffs und der Seriosität der Lieferkette ab. Daher ist es wichtig, ein Produkt zu wählen, dessen Herkunft klar ausgewiesen ist.
Meereskollagen ermöglicht die Verwertung von Teilen des Fisches, die früher wenig genutzt wurden, was ein Vorteil ist. Dieser Nutzen hängt jedoch von der Herkunft des Rohstoffs und der Nutzung verantwortungsvoller Lieferketten ab, die insbesondere durch Zertifizierungen wie Friend of the Sea belegt werden können.
Ein hochwertiges Meereskollagen muss strengen Kontrollen unterzogen werden, um seine Konformität zu überprüfen, insbesondere hinsichtlich Schwermetallen. Eine rückverfolgbare Herkunft, eine kontrollierte Lieferkette und regelmäßige Analysen sind daher wichtige Kriterien bei der Auswahl eines Produkts.
Kollagen liegt in seiner nativen Form als großes Molekül vor. Durch Hydrolyse kann es in kleinere Peptide aufgespalten werden, die leichter zu verdauen und vom Körper aufzunehmen sind.
Meereskollagen ist nicht für Personen mit einer Fischallergie geeignet und auch nicht für [vegetarische und vegane Ernährungsweisen](https://www.humbleplus.com/blogs/feed-your-wellness/collagenevegane), da es sich um ein Protein tierischen Ursprungs handelt. Für andere Personengruppen ist es eine Quelle, die hauptsächlich reich an Kollagen Typ I ist und häufig in Nahrungsergänzungsmitteln für die Haut verwendet wird.
Mitgründer von Humble+
Sébastien Perez
Seit 2019 ist es mein Anspruch, die Grenzen des "gesunden Alterns" zu verschieben. Als Mitgründer von Humble+ lege ich großen Wert darauf, die innovativsten Lösungen für funktionelle Ernährung auf dem Markt zu sourcen und zu entwickeln
